瑞特学糖
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红果果，绿杆杆，吃完一起降糖糖
李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。[1]
大量研究表明枸杞及其多糖具有降低血糖、增加耐糖性的功能。主要是通过改善Ⅱ型糖友患者的胰岛细胞形态功能、修复受损胰岛细胞和促进胰岛细胞再生，从而达到降低血糖的水平和预防糖尿病的作用。[2]
枸杞还有调节机体免疫功能。枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。可增强糖友的免疫力以及降低肿瘤患者的病症复发率。
经现代医学研究表明，枸杞富含胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等微量元素，抑制脂肪在肝细胞内沉积,促进肝细胞新生的作用。可以为糖友提供大量身体所需营养同时达到降血压、血脂等功能。[3]
虽说枸杞有降糖作用，但是根据食物营养成分表显示，每100克枸杞含碳水化合物约为64.1克，可见枸杞还是以碳水化合物为主的，而碳水化合物经代谢后主要转变为葡萄糖，有可能给血糖造成影响。
其次，每100克枸杞含糖约19克，因此糖友不可以因为其有降糖作用而一次大量服用，正确的食用方法是小剂量长期服用。通常健康的成年人每天吃20g左右比较合适，如果想起到治疗的效果，可增加到30g。
枸杞降糖之最佳CP组合
枸杞可以直接泡水喝，也可以煲汤，或直接将枸杞咀嚼服用。对于高血糖症状较轻的患者，一般餐后两小时血糖在7.8至11.1左右，血糖值超标不严重的话，只要保持正常睡眠、运动和定期监测血糖值，可以正常食用枸杞，不用担心会升高血糖。对于血糖严重超标的患者来说，餐后血糖值大于11.1，要严格限制含糖饮食，少吃枸杞。
当枸杞搭配一些食材，对控制血糖也有很大的帮助。
02加入山楂和适量枸杞用温水泡着喝。开水浸泡15分钟左右即可，糖友可每天当茶饮用。
03搭配银耳煮粥。将银耳洗净用水泡开，加枸杞一起放入锅中，煮沸后加入适量冰糖，直到银耳有粘稠感时即可。
04搭配猪肉烹饪。将猪肉洗干净后去掉筋，切成丝，锅中烧油将肉丝下锅翻炒，快熟时加入适量枸杞翻炒出锅即可。
对于糖友来说，可以长期少量食用枸杞来达到降血糖的目的，同时保持良好的生活习惯、多参加有氧运动、定期监测血糖以及合理服用药物等，可长期帮助糖友将血糖控制在稳定范围内。
[1]黄燕萍. 枸杞的研究进展[J]. 中国基层医药, 2010(1):125-125.
[2] 唐华丽, 孙桂菊, 陈忱. 枸杞多糖的化学分析与降血糖作用研究进展[J]. 食品与机械, 2013, 029(006):244-247.
[3]李祥华. 枸杞研究进展[J]. 湖北省卫生职工医学院学报, 1989(2):46-48.
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