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很多糖友常问：“我到底还能吃什么？”其实，糖尿病原则上并没有绝对禁止的食物，关键在于“量”和“选择”。只要科学搭配、合理控制，大多数食物都可以适量摄入。但有7类食物升血糖能力强，或吃多了容易诱发并发症，糖友能不吃就不吃。

1.高碳水食物

精制米面（如白米饭、白面条）由于膳食纤维含量低，升糖指数较高。如果煮成粥、面汤等流质或半流质形式，吸收更快，升糖作用明显。

食物重带“糯”或“黏”字，如糯米、糯玉米、糯高粱、黏小米等，支链淀粉含量高，也容易引起血糖波动。

2.油炸类、油煎类食物

油炸类、油煎类食物不仅营养单一，热量高，升糖快，增加胰岛素抵抗风险，还容易引发体内饱和脂肪酸堆积，增加动脉粥样硬化的风险，高温油炸产生的杂环胺等物质还可能致癌。

菜肴中带“煸”“水煮”“冒”的菜肴，如干煸豆角、干煸杏鲍菇、水煮鱼、水煮肉片、毛血旺、冒菜等，用油量很大，容易长胖，升高血糖，糖友也要少吃。

3.高“糖”食物

如糖果、蛋糕、果汁、奶茶等，尤其含有添加糖（如果糖、蔗糖、葡萄糖等）的食品，会迅速升高血糖。

此外，像大枣、荔枝、龙眼、榴莲等高糖水果，以及糖醋里脊、鱼香肉丝等加糖烹饪的菜肴，也应限制摄入。

4.含“坏脂肪”的食物

肥肉、动物油脂、奶油糕点、酥皮点心等富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸，不仅损害胰岛功能，还会显著增加心脑血管疾病风险。
《中国糖尿病医学营养治疗指南（2022）》明确建议：限制此类脂肪摄入，优先选择鱼类等优质蛋白来源。

5.深加工的食物

香肠、腊肉、果酱、腌菜及多数方便食品，通常添加了大量糖、盐、脂肪，营养素密度低，长期食用不利于血糖稳定与整体健康，不仅糖友应少吃，普通人也应限制摄入。

6.酒精饮料

白酒、啤酒、红酒、黄酒等均不推荐糖友饮用。酒精不仅干扰血糖稳定，增加低血糖风险，还会损伤肝脏、加重胰岛素抵抗。
《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》明确指出：糖友应避免饮酒，有饮酒习惯者建议戒酒。

7.含胆固醇高的食物

动物脑、肝、肾、肠等内脏胆固醇含量极高，长期大量食用易促进动脉粥样硬化，诱发心梗、脑梗等严重并发症。
相比之下，鸡蛋黄虽含胆固醇，但每天1–2个对多数糖友是安全的，甚至有助降低糖尿病和高血压风险。

饮食控制是糖尿病管理的基础，合理选择食物有助于维持血糖稳定、预防并发症。除了注意以上七类食物的摄入，也要记得养成定期监测血糖的习惯，了解自身血糖变化趋势，及时调整饮食与生活方式，才能更好地实现长期健康管理。