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控糖的核心是控制血糖水平，而不是完全拒绝糖类。我们的身体是需要一定量的糖分来维持正常运转的。比如大脑就主要依靠葡萄糖来提供能量。完全戒糖不仅难以做到，还可能会对身体造成不良影响。而控糖则是控制糖分的摄入量，避免过多的添加糖进入我们的身体。

糖类可以分为三类：

糖类是我们身体的主要能量来源，完全戒糖反而会对身体造成伤害。

• 单糖：比如葡萄糖、果糖，它们是最简单的糖，能快速被身体吸收。

• 双糖：像蔗糖(也就是我们平时吃的白糖)、乳糖，需要分解成单糖后才能被吸收。

• 多糖：包括淀粉(主食里的糖)和膳食纤维。淀粉是植物储存能量的形式而膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对肠道健康超重要。

为什么要控糖？

控制糖分的摄入对于身体健康非常重要，因为高糖饮食可能会导致一些健康问题，并会对我们的身体健康产生负面影响，控糖可以帮助我们保持健康的体重、降低慢性病风险，提高整体健康和幸福感。

• 糖尿病：过多的糖分摄入可能导致身体无法正常处理血糖，导致糖尿病的发生；

• 肥胖症：高糖饮食可能导致过多的热量摄入，导致体重增加和肥胖的发生；

• 心血管疾病：高糖饮食可能导致血糖和胰岛素水平的波动，增加心血管疾病风险；

• 皮肤健康：增加皮肤中的糖化终产物的积累，破坏胶原蛋白和弹性纤维，导致皮肤松弛、皱纹和斑点等老化迹象；

控糖的正确姿势

1.选择低GI食物

GI(血糖生成指数)是衡量食物对血糖影响的一个指标。低GI食物(GI值<55)进入肠道后消化吸收缓慢，能让血糖平稳上升，避免大起大落。

2.警惕隐形糖

生活中有很多隐形糖，它们藏在各种意想不到的地方:

• 番茄酱、沙拉酱、烧烤酱等，都含有不少糖；

• 饼干、薯片、果冻等，糖分超高；

• 香肠、腊肉等，为了防腐和调味，也会添加糖；

3.控制摄入量

即使是健康的食物，吃多了也会超标。比如水果，富含虽然维生素和膳食纤维，但含糖量也不低，每天吃200-350克就足够了。主食也是一样，建议粗细搭配，适当减少精制碳水的摄入。

4.增加膳食纤维摄入

膳食纤维可以延缓糖分的吸收，还能促进肠道蠕动，帮助排便。像蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，不仅能帮助控糖，还能让肠道更健康。